検証しながら肉体改造　管理栄養士の栄養計算って正確なの？開始宣言

てんぱぱぱ

こんにちは。管理栄養士のてんぱぱぱです。

今回はある検証をスタートすることを決めました。

肉体改造計画です！

よく栄養指導をしていると患者さんからこう言われます。

栄養士さんってカロリー計算できるからダイエットとかも簡単に出来ちゃうんでしょ？

私はまっすぐな瞳でこう答えます。

てんぱぱぱ

いやいや。簡単に出来るわけないでしょ。

そーなんです。

言うのとやるのでは全く違うんです！

管理栄養士は栄養に関する知識はあります。

しかし知識があることと「食事量を調整し、体型をコントロールさせることが出来る」という事は全然イコールではないのです。

最近下っ腹が出てきました。

「ビールっ腹」ってやつです。

夏でビールが美味しいんです。

夏じゃなくても美味しいんです・・・

仕事を終えた後にビールを飲みながらつまみを食べ、テレビを見るのが幸せなんです。

お腹いっぱいで寝るのは最高に気持ちがいいんです。

その結果、下っ腹が出たとです・・・

正直極端に太っているわけではないと思います。

しかし、明らかな体重増加とシルエットの変化に気づいてしまった今、行動を起こさないわけにはいきません。

そこで今回の肉体改造計画を開始することを決めました。

肉体改造の目標

まずは、肉体改造の目標です。

今回の目標はこのように決めました。

その為、摂取カロリーは必要エネルギー量より少なくなるようコントロールしていきます。

なるべく筋肉量は落とさないよう、最低限の運動もがんばりたいと思います。

肉体改造計画で何を検証するの？

今回は只の肉体改造ではありません。

今回は、

という事を検証していきたいと思います。

管理栄養士は患者さんの栄養管理を行う上で必要エネルギー量というものを算出します。

これは、性別・年齢・身長・体重・生活活動強度・ストレスなどから算出する1日に必要な栄養量です。

色々な計算方法があるのですが、今一番使われている計算式はハリス－ベネディクトの式でしょう。

ハリス－ベネディクトの計算式により基礎代謝エネルギー消費量を算出し、それに活動係数とストレス係数を乗して必要エネルギー量を算出します。

ハリス－ベネディクトの式は次の通りです。

つまり、この式により算出された必要エネルギー量と同じエネルギーを摂取していれば体重は増えも減りもせず、維持されるわけです。

そして、必要エネルギー量より摂取エネルギー量が多ければ体重は増加し、少なければ減少するというのが栄養管理の基本的な考え方になります。

では体重1㎏を変化させるカロリーってどのくらいなのでしょう？

よく使われる数値は7000kcalで体重（脂肪）1㎏です。

それを踏まえて今回の検証の方法を確認していきます。

【検証方法】

この流れですすめていきたいと思います。

これを進めていくための課題は大きくこの2つでしょう。

①摂取エネルギーの計算を正確に行わなければいけない。

摂取エネルギーについては、私が仕事の日は1日2食を病院食で摂取するので栄養計算されているため問題なしです。それ以外の部分に関しては、なるべく正確になるよう頑張って自分で計算します。

②筋肉量の変化に伴う体重変化をどう評価するのか。

筋肉量に関しては、体脂肪を落としていく過程で少なからず落ちてしまうでしょう。

今回は、タニタの体重計で算出される筋筋量で評価したいと思います。

私の基本情報

それでは、私の基本情報です。（8/5現在）

必要エネルギー量はこのようになります。

まとめ

検証方法：

ここからスタートです。

この検証は短期だと、結果に偏りが強く出てしまうと思うので、1か月間単位で評価をしていきたいと思います。

しかし、私は飲み会があれば参加することでしょう。

そうなったらお酒もたくさん飲むことでしょう。

出来る限り飲み会の時に飲んだもの、食べたものを記憶しておくつもりです。

しかし、最近は

あれ？記憶ってこんな簡単になくなるものだっけ？

というくらい簡単に記憶がなくなってしまいます。

いやいや、始める前から弱音を吐いてはいかない。

一生懸命頑張っていきたいと思います。

てんぱぱぱ

一緒に結果を楽しんでいただけると嬉しいです。

しばしお付き合いよろしくお願いします。