こんにちは。管理栄養士のてんぱぱぱです。
今回は、株式会社フードケアの商品「サルコファイバー」を飲んでみた個人的感想をまとめてみました。
あくまで個人的な感想ですが、参考にしてみてくださいね。
サルコファイバーってどんな商品？
サルコファイバーってどんな商品？
サルコファイバーは、フードケア社から発売された栄養補給・筋肉強化を目的とした栄養機能食品（亜鉛）です。
味は「りんご風味」と「マスカット風味」があります。
サルコファイバーの「サルコ」はサルコぺニアのサルコでしょう。
フレイルやロコモ（ロコモティブ症候群）と並んで最近特に問題視されています。
栄養士の勉強会もひっきりなしです。
サルコファイアーの「ファイバー」とは食物繊維のことです。
今回の記事では、
- サルコファイバーってどのようにサルコぺニアや食物繊維と関係してるの？
- ほんとにおいしいの？
こんなところを確認していきたいと思います。
まず商品の特徴について確認していきましょう。
以下はフードケア社が製品紹介している内容になります。
製品の特長
からだサポートを考えた配合
- 分岐鎖アミノ酸（Branched Chain Amino Asid)の略称で、ロイシン、イソロイシン、バリンの3種類の必須アミノ酸を指します。
- 本品1袋（100ｇあたり）に、ロイシン1,500ｍｇ、イソロイシン750ｍｇ、バリン750ｍｇを配合
- ビタミンＤは、カルシウムの代謝と深くかかわりがあります。
- 本品1袋（100ｇあたり）に、ビタミンＤ25μｇを配合。
- グァーガム分解物は、グァー豆の種子成分から取り出したグァーガムを、酵素分解および精製してつくられた食物繊維です。
- フラクトオリゴ糖は、アスパラガス、タマネギ、バナナなどの野菜や果物にも含まれる糖です。
- 本品1袋（100ｇあたり）に、ＰＨＧＧ1.5ｇ、フラクトオリゴ糖1ｇ配合
離水と物性への配慮
パウチタイプのゼリー飲料特有の離水や物性に配慮
- 口の中で、ばらけにくい物性
- 離水が少なく、飲みやすい物性
- 学会分類2013 コード2-1相当
このような製品をお探しの方に
- ＢＣＡＡを効率的に補給したい
- 離水や物性にに配慮された製品が欲しい
- 早期に口から食べたい
- 食物繊維、オリゴ糖を補給したい
- ビタミンＤを効率的に補給したい
- 運動・リハビリ後に栄養を補給したい
栄養成分値
単位 1袋（100g）あたり
| エネルギー | 100 kcal |
| 水分 | 73.6 g |
| たんぱく質 | 3.0 g |
| 脂質 | 0 g |
| 炭水化物 | 糖質 21.7 ｇ |
| ナトリウム | 28.1 mg |
| カリウム | 4.8 mg |
| カルシウム | 31 mg |
| マグネシウム | 0.7 mg |
| リン | 1.2 mg |
| 鉄 | 0 mg |
| 亜鉛 | 4.0 mg |
| ビタミンD | 25 μｇ |
| 食塩相当量 | 0.1ｇ |
単位 1袋（100g）あたりのBCAA
| BCAA3000mg | |
| ロイシン | 1500 mg |
| イソロイシン | 750 mg |
| バリン | 750 mg |
製品の特長をみての感想
まずは、からだサポートを考えた配合という点の中心となるのは、ＢＣＡＡ配合、特にロイシン高配合といった特徴でしょう。
必須アミノ酸とは、体の中で合成することが出来ない為、必ず摂取しなければいけないアミノ酸です。
中でもＢＣＡＡの3種のアミノ酸は、筋肉のエネルギー代謝や合成に深く関わっています。
ＢＣＡＡは筋肉中のたんぱく質分解を抑えたり、筋肉の合成にも関わり、運動時にはエネルギー源として利用されると考えられています。
特に高齢者では、ＢＣＡＡが不足した状態で運動（リハビリ）などを行ってしまうと、筋肉を作るどころか、運動するためのエネルギーを筋肉を分解してつくりだしてしまうため、運動して筋肉が落ちていく、、、といったことが起こってしまいます。
筋肉をつけるために運動して筋肉が落ちる。こんなに悲しいことはないですよね。
特にＢＣＡＡの中でもロイシンはＢＣＡＡの生理活性（筋肉の合成）が最も高く、積極的に摂りたいアミノ酸になります。
ロイシン高配合のＢＣＡＡ配合はサルコぺニアに効果あり！
商品名の通りですね。
またグァーガム分解物・フラクトオリゴ糖配合ということで、腸内環境改善効果も期待できます。
さらに私が特にいいなーと思ったのは物性です。
離水しないこと、飲み込みやすい物性であることは、私は非常に重要なポイントだと思います。
特に高齢者でサルコぺニアなどがすすんでいる方では、飲み込む力が弱っている方も多い印象があります。
どんなにいい商品でもまずは飲めなければ意味がありません。無理に飲んだとしても、それは誤嚥（食べ物が気管に入ってしまうこと）につながる可能性があります。
体力をつけるために摂取したものが原因で肺炎になってしまっては悲しい。
この商品は日本摂食嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食学会分類2013のコード2-1相当となっています。
ヘルシーフードより引用
口腔内の簡単な操作で食塊状となるもの（咽頭では残留、誤嚥しにくいように配慮したもの）
簡単にいうと「飲み込みやすく、気管に入りにくいように配慮された食べ物ですよ」ということです。
この製品の特長を確認して思ったのは、特に使用してみたい利用用途は次の通りです。
- 筋肉をつけたい時。
- 飲み込む機能が落ちてきた方が安全に栄養をとる
- 口から食べる訓練をする時（長期絶食後を開始食後を含む）
特に3のケースについては、カロリーがちょうどいい（極端に高栄養な商品は体に負担がかかる場合がある）ことや、グァーガム分解物・フラクトオリゴ糖が含まれていることもドンピシャですね。
絶食期間が長いと、使われていなかった腸の機能は落ちてきてしまいます。そこでグァーガム・オリゴ糖をとることで、腸内環境を改善することが出来るので、次の食事段階へのステップアップのための準備を行うことが出来ます。
と色々考えてみましたが、食べてみなければいい商品かはわかりません。
ということで、実際に食べてみましょう。
実食
味は、りんご風味とマスカット風味です。
まずは、蓋をあけます。
ここで私はすぐには口をつけて飲みません。
なぜかって？
離水を確認するためです。
私が栄養士として働いている中で、「離水なし」と謳っている商品は少なくないのですが、ほんとに離水しない商品は実はあまり多くありません。
離水する場合、容器を指で押して中身を出すと、最初に水分が出てきてこぼれます。これがあるかどうかを確認しました。
（手で押す）ジュルッ・・・
こぼれない・・・
・・・・・・・
合格だ！！
最初からゼリー状のものが出てきました。
離水しないというのは間違いなさそうですね。
では飲んでみましょう。
- 見た目：透明でうっすらりんご色
- 香り：りんごの香りがします。いい香りです。
- 味：さっぱりしていて美味しいです。よく味わってみるとＢＣＡＡ特有の苦みをうっすら感じますが気にならない程度です。
- 物性：離水なく、固すぎずちょうどいいです。吸うのにも大きな力は使わなくていいです。
- 見た目：透明で、うっすらりんご色。色はあんまりりんご風味と変わんないです。マスカットもりんごもイメージは似てますからね。
- 香り：ちゃんとマスカットです。
- 味：うん。これもしっかりマスカットです。りんごと同じように、遠くのほうに苦味を感じます。
- 物性：りんご同様バッチリ！
味は、リンゴ風味・マスカット風味と共に優しい味付けで飲みやすいです。
最近の商品は美味しいものが多いので、ここでの差別化はかなり難しいですが、ふつうに飲みやすいです。
またＢＣＡＡが強化された商品は「苦味」があるイメージですが、こちらの商品はそんなに気にならない程度です。
まとめ
今回はフードケアのサルコファイバーを飲んでみました。
製品内容としてエネルギーやたんぱく質、ＢＣＡＡなどをもっと豊富に取り入れた商品は他にも色々ありますが、
エネルギー・たんぱく質量が極端に多い商品ではないけど、だからこそ長期絶食後など少しずつ食事を慣らしていきたい方には使いやすいな。
というのが私の印象でした。
味も含めて幅広い方に飲んでもらえそうな感じでおすすめです。
興味がある方は試しに飲んでみてはいかがでしょうか？
株式会社フードケア サルコファイバー マスカット風味 100g×36個セット
最後まで読んでいただいてありがとうございました。
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